冷链食品经营总结范文(优秀11篇)
冷链食品经营总结范文 第一篇
一是建立长效工作机制。实行周例会制度。每周一召开新冠疫情防控工作调度会，通过学习文件内容，传达有关会议精神，各专项工作组进行工作汇报，总结当前疫情防控重点工作，布置近期工作任务。
二是提升冷链食品疫情管控能力。成立冷链食品防控工作组。11月18日，成立宣州区新冠肺炎疫情防控应急指挥部办公室冷链食品疫情防控工作组，区市场xxx、区卫生健康委、区商务局、区交通运输局、区公安分局为成员单位。各成员单位指定1名人员作为联络员，实行统一集中办公，实时调度，及时解决相关问题。
三是加强进口冷链食品监管。2020年12月11日，宣州区设立进口冷链食品集中监管仓，印发《宣州区进口冷链食品集中监管仓管理规定》。明确规定对进入宣州区储存、加工、销售的进口冷链食品，在储存、加工、销售前必须进入集中监管仓，进行消毒和抽样核酸检测，取得《宣州区进口冷链食品集中监管仓出仓证明》后方能出仓。
冷链食品经营总结范文 第二篇
一、冷链领域排查
由贾家街道食安办组织贾家市场监管所和社区发展办对辖区的冷链领域进行全面排查工作，现我街道辖区有生产经营企业、超市、餐饮行业的冷库xx个，从事冻库内部作业人员xx人。
二、“川冷链”平台注册
根据文件要求，为在规定的时间内完成冷链单位在“川冷链”平台上的注册工作，顺利推进今后冷链领域的疫情防控工作的开展，贾家市场监管所积极建立微信群指导辖区的冻库从业人员进行平台注册工作，目前为止，辖区xx个冻库有x个已经完成在“川冷链”平台进行注册。
三、重点人员核酸检测
每个月组织辖区冻库工作人员进行两次的核酸检测，经过本次的冷链领域全面排查工作之后，我街道更新了冻库管理工作人员信息，确保都能够进行核酸检测。
四、开展冷链食品新冠病毒防控工作宣传及落实情况检查
xxxx年xx月xx日，社区发展办联合贾家市场监管所、综合执法协调办对建有冷链食品的生产经营企业、超市、餐饮行业的冷库进行疫情防控检查，督促加强冷库管理、“川冷链”平台注册宣传，信息传输，车辆人员及日常疫情消毒防控措施等。
xxxx年xx月xx日，办事处副主任同志带领应急办（食安办）、社区发展办、民生服务办、综合协调执法办、市场监管所联合组成检查组再次深入辖区涉及冷链食品的生产经营企业、超市、餐饮涉及冻制品等冷链食品经营单位，督促指导经营商家严格按照x省冷链食品贮存业务新冠病毒防控工作指南要求，按时办理登记、备案等手续，确保食品来源可查、去向可追、风险可控，同时继续做好经营场所日常消杀工作，建立健全消杀台账、健康信息台账等内容。对于检查工作中存在的部分商家未平台注册，规范管理人员核酸检测、使用车辆及其他防控工作等问题，检查组已督促商家及时进行整改，确保工作有力有序推进，确保疫情防控工作取得实效，保障人民群众身体健康。
五、主要存在问题
六、下一步工作开展
我街道将通过组织“川冷链”平台操作人员进行培训、积极与他们进行交流沟通、共同学习等方式尽快的熟练“川冷链”平台操作方法，在上级要求的时间内全面完成辖区冷链单位的注册工作，为以后能够及时的进行数据信息上报等冷链领域疫情防控工作的开展做好准备。继续做好冻库从业人员核酸检测及冻库检查等冷链行业疫情防控相关工作，保障高危作业人员及时检测、冷链食品生产、仓储、运输、销售全过程的检查监管，做到早发现问题早解决问题。
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冷链食品经营总结范文 第三篇
（篇一）
根据要求，在当地疫情防控应急指挥部的统一领导下，依法履职尽责，在全区范围内对相关冷链食品组织开展食品风险排查工作。现将工作情况汇报如下：
一、联合执法，形成合力。积极与区疾控中心联系，明确冷链食品重点排查场所，进行全面摸排。重点检查冷链食品进货査验和记录制度执行情况，检查是否索取并保存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账等。同时协助疾控中心工作人员做好采样检测工作。
二、开展校园周边冷链食品专项检查工作。秋季开学之际，为保障师生饮食安全，重点对校园周边餐饮店、食杂店等进行排查，严查进口食品及冷链食品的进货渠道，索证索票落实情况等。
我局共出动执法人员123人次，排查冷库11个、超市25家、农贸市场8家、餐饮行业56家、其他食品经营者82家。协同卫健部门对相关产品进行核酸检测40件，已出检测结果40件，检测阳性结果0件，阴性结果40件。排查冷库4个、超市4家、农贸市场1家、餐饮行业0家、其他食品经营者0家。
（篇二）
按照区防指的工作部署，**区市场监督管理局由局领导带队分为四个小组对辖区内的19家冷库及8家水果摊位进行排查，现将排查情况总结如下：
一是强化进口冷链食品检查力度，对来源不明的进口冷链食品依法进行查处；加强冷链食品“三证一码”（进口冷链食品的检验检疫合格证明、核酸检测证明、消杀证明和“首站定点冷库追溯码”）检查，目前区内有三家冷库存有进口冷链食品，我局联合疾控部门已对进口冷链贮存单位接触人员、环境、物体每两天进行一次核酸检测，非进口冷链贮存单位每周进行一次核酸检测。今日，已对鑫忠食品、鸿盛冷库、喜麦商贸三家进口冷链食品贮存
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我局执法人员每日对冷链食品店、商场、农贸市场等巡查，存在的问题一是经营者意识淡泊，不愿意配合做核酸检测。二是市督导组的要求，每个小摊小贩购进冷冻食品也要做核酸检测，这项工作实在是太难，也无从得知名单。三是执法人员不足。
三、下一步工作打算
下一步我局将继续做好辖区食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮业的排查摸底和监督抽检工作。继续加大对食品市场日常巡查和专项检查工作，加大监管力度，把相关工作做好，把相关工作做到位。
冷链食品经营总结范文 第四篇
针对当前疫情防控工作严峻形势，**区市场监督管理局党委高度重视冷链食品安全监管工作，按照“及时发现、快速反应、精准管控、妥善处置”的要求，将进口冷链食品监管作为“外防输入”的重中之重。局党委多次研究部署进口冷链食品疫情防控工作,召开专题会议推进，统筹安排推进进口冷链食品监管工作。局办制定了《关于进一步加强进口冷链食品安全监管工作的意见（试行）》，对进口冷链食品采购报备、冷库备案、专运专储、食品溯源和全面消毒，实行全链条闭环管理。加大监管执法力度，严厉打击进口冷链食品违法违规行为，妥善处置突发事件。
一、深排细查，严守出入库关口，对进口冷链食品实施“铁桶式”防控
一是进一步摸清底数，建立监管台账。目前**区共有冷库46个。冷藏冷冻贮存服务提供者（第三方冷库）9个，其中贮存进口冷链食品的1家；自建自用冷库37家，其中贮存进口冷链食品的1家。集中交易市场4个，进口冷链食品经营业户15户，进口冷链食品接触人员36人。
二要严守出入库关口。自**年12月21日起，凡是进入**区境内贮存、加工、销售的进口冷链食品一律进入首站定点冷库进行核酸检测和消毒，入库时需提供采购报备单和海关报关单、入境货物检验检疫合格证明、核酸检测合格证明、消毒证明。其中，从省内其他市首站定点冷库购进入铁的进口冷链食品，也要进入首站定点冷库，经查验核酸检测合格证明和消毒证明，登记和录入辽宁省冷藏冷冻食品安全追溯系统，并出具相应手续后，方可进入**区内贮存、加工和销售。未在首站冷库铁岭市东升实业有限公司和备用首站冷库辽宁佳时农业发展有限公司消杀、核酸检测的进口冷链食品一律不得购进储存、销售。所有**区各类冷库由市场监管人员专人执守，并进行登记造册，严格索证索票管理。截至目前
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三要迅速隔离检查。对流调排查出的直接暴露者、密切接触者、次密接者，进行集中隔离，组建管控小组，持续做好管理和服务。同时，对涉事人员开展核酸检测，不断扩大检测范围。
四要全面排查处置。对现场货物予以封存，按规定处理同时，做好同批次食品市场排查，督促相关生产经营者立即下架停售、专区封存，并配合供货商做好召回工作。对拒不执行的，依法严肃查处。
冷链食品经营总结范文 第五篇
根据xxx区食品安全委员会办公室文件《关于进一步加强生产经营冷链食品新冠病毒防控工作的通知》要求，为防范生产经营冷链食品新冠肺炎病毒污染风险，进一步加强疫情防控保障工作，我街道开展了一系列相关工作，现将冷链食品新冠病毒防控工作开展情况的总结如下。
一、冷链领域排查
由xx街道食安办组织xx市场监管所和社区发展办对辖区的冷链领域进行全面排查工作，现我街道辖区有生产经营企业、超市、餐饮行业的冷库xx个，从事冻库内部作业人员xx人。
二、“川冷链”平台注册
根据文件要求，为在规定的时间内完成冷链单位在“川冷链”平台上的注册工作，顺利推进今后冷链领域的疫情防控工作的开展，xx市场监管所积极建立微信群指导辖区的冻库从业人员进行平台注册工作，目前为止，辖区xx个冻库有x个已经完成在“川冷链”平台进行注册。
三、重点人员核酸检测
每个月组织辖区冻库工作人员进行两次的核酸检测，经过本次的冷链领域全面排查工作之后，我街道更新了冻库管理工作人员信息，确保都能够进行核酸检测。
四、开展冷链食品新冠病毒防控工作宣传及落实情况检查
xxxx年xx月xx日，社区发展办联合xx市场监管所、综合执法协调办对建有冷链食品的生产经营企业、超市、餐饮行业的冷库进行疫情防控检查，督促加强冷库管理、“川冷链”平台注册宣传，信息传输，车辆人员及日常疫情消毒防控措施等。
xxxx年xx月xx日，办事处副主任万勇同志带领应急办（食安办）、社区发展办、民生服务办、综合协调执法办、市场监管所联合组成检查组再次深入辖区涉及冷链食品的生产经营企业、超市、餐饮涉及冻制品等冷链食品经营单位，督促指导经营商家严格按照x省冷链食品贮存业务新冠病毒防控工作指南要求，按时办理登记、备案等手续，确保食品来源可查、去向可追、风险可控，同时继续做好经营场所日常消杀工作，建立健全消杀台账、健康信息台账等内容。对于检查工作中存在的部分商家未平台注册，规范管理人员核酸检测、使用车辆及其他防控工作等问题，检查组已督促商家及时进行整改，确保工作有力有序推进，确保疫情防控工作取得实效，保障人民群众身体健康。
四、主要存在问题
冷链食品经营总结范文 第六篇
接区食药监【20xx】14号文件后，我镇高度重视，及时制订措施，确保我镇关于农村食品安全整治的工作落实到位。
一、成立机构，落实责任
我镇从工商、食品、卫生、农业等相关部门抽调人员，组成农村食品安全专项整治工作领导小组，按照四个“最严”要求，针对我镇可能存在的生产销售“五无”食品，“两超一非”食品，过期变质食品等现象，认真排查风险隐患，监督农村食品生产经营者落实主体资格和责任，规范食品生产经营行为，通过追源头、查流向、端窝点、堵渠道等方法，有效遏制相关的违法违规现象。
二、突出重点、强化监管
我镇针对本地区食品消费的特点，加大对重点品种、重点区域、重点单位的监管、排查及整治力度，采取不定时不定点抽查和定时定点普查两种方式相结合的监管排查整治方式。除按文件内容要求进行相关的监管排查整治外，我镇特别重点对食品生产小作坊、校园周边经营户、学校、幼儿园食堂所生产经营或采购的食品及原料进行抽检，据监管排查整治情况反映，我镇截止20xx年6月份，在食品安全方面没有发现任何违法违规行为，具体内容见《20xx年农村食品安全专项整治工作情况统计表》。
三、加强宣传，营造氛围
我镇利用有线台、宣传标语、横批等形式，多渠道宣传传播食品安全知识，做到家喻户晓，提高农村食品生产经营者守法自律意识和消费者自我保护意识，同时设置投诉电话，投诉部门，方便广大人民群众对侵害群众食品药品利益的行为进行投诉，以便我镇相关部门在第一时间掌握情况，了解问题，解决矛盾，处理违法行为。
冷链食品经营总结范文 第七篇
为进一步抓严抓实抓细冷库及冷链食品疫情防控工作，严把市场流通关和冷库关，切实做好“外防输入、内防反弹、人物同防”工作。
连日来，**县市场xxx持续开展冷库及冷链食品专项检查行动，全力筑牢疫情防线。动态摸排清底数。
严格按照xxx联防联控机制综合组专项行动要求，对全县范围内进口冷链食品生产经营者冷库和第三方冷库、冷链物流企业冷库开展动态摸排，建立“一企一户一台账”和从业人员健康管理台账，确保冷库底数清、人员情况明。日夜巡查强监管。
严格落实属地管理责任，日夜巡查开展冷库及冷链食品专项检查，重点检查经营业户落实索证索票和进货查验情况、“山东冷链”系统注册使用情况、从业人员健康管理情况、经营贮存环境消杀情况等，督促各市场主体严格履行疫情防控主体责任，落实“五有”要求，实现冷链食品全程可追溯，抓实抓牢抓细行业排查和冷库管理。
严打违法强震慑。加大监督执法力度，持续保持高压态势，针对违反省冷链组明确的“八不+2”要求的行为，从严从重进行查处打击，坚决做到发现一起，停业整顿一起，处罚曝光一起。
截至目前，累计出动执法人员9000余人次,摸排冷链食品经营单位800余家、冷库490个，停业整顿违反疫情防控要求的进口冷链食品经营单位7家、进口水果经营店9家。
下一步，**县市场xxx将持续聚焦冷库及冷链食品疫情防控工作，强化宣传引导，加大监管力度，以监管责任落实倒逼市场主体责任落地，进一步强化常态化疫情防控工作，保障人民群众的生命安全和身体健康。
冷链食品经营总结范文 第八篇
按照市委市政府的安排部署，市市场监管部门根据“人、物、环境同防”的要求，持续加强进口冷链食品监管，对源头销售、生产、餐饮服务等环节开展集中检查，严防“由物传人”的疫情发生，程度降低传播风险。
一、控源头，严格执行总仓管理制度
凡进入我市范围内的进口冷链食品，必须严格执行总仓管理制度。在贮存、销售、加工前必须进入我市集中监管总仓进行核酸检测和预防性集中消毒等处理，取得相关出库证明后方可销售和使用。
对未取得相关出库证明即销售和使用的食品生产经营单位，将依据相关法律法规从严查处，并纳入国家企业信用信息公示系统。
对进口冷冻冷藏肉品及水产品严格落实“三专”管理和“四个不得”要求，即：专用通道进货、专区存放、专区售卖，禁止与其他食品混放贮存和销售；对没有检验检疫合格证明、核酸检测合格证明、消毒证明、追溯信息的均不得上市销售。
二、细排查，压实进口冷链食品监管责任
为保证冷链食品监管各项工作落到实处，市场监管部门在重大节日等重点时间节点，重点对农贸市场、海鲜市场、大型超市以及水产经营户进行全面排查，先后出动执法人员1847人次，共检查农贸市场26家次，海鲜市场2个次，大型超市150家次，水产经营户196家次，对存量进口冷链食品进行严格排查，督促存量进口冷链食品生产经营者配合当地疾控部门进行消杀工作。
三、建平台，实现进出全程追溯
按照省市场xxx关于加快推进进口冷链食品追溯平台建设的工作要求，1月25日，我市已完成了与省级进口冷链食品追溯平台的对接。市市场监管部门对全市从事食品贮存业务的第三方冷库、食品生产经营企业自建冷库和从事进口冷链食品经营业务的货主进行了全面排查摸底和备案登记。
1月29日，排查摸底和备案登记工作已全面完成，开始将存量进口冷链食品录入追溯平台，实现了进口冷链食品来源可查、去向可追。
同时，将会同公安、交通等部门在我市的道路卡口对冷链运输车辆进行“两证明一报告”（检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告）的检查，对能够提供“两证明一报告”的，及时将运输的冷链货物信息录入冷链食品追溯平台；不能提供的，不得进入我市。
冷链食品经营总结范文 第九篇
自冷链食品疫情防控工作开展以来，西营所认真贯彻落实关于加强冷链食品疫情防控工作的会议和文件精神，强化重点领域、重点场所、重点环节排查监管，有效防范冷链食品新冠病毒污染风险。
一、冷链食品基本情况。
目前，西营辖区共有冷链食品经营单位40户，其中流通单位15家，餐饮单位25家。贮存冷冻食品的冷库4个，重点监管单位4家，摸排从业人员150余人。各冷链食品经营单位都已经在山东冷链食品疫情防控平台进行了注册并使用。向各冷链食品经营单位发放冷链食品疫情防控明白纸30余份。签订承诺书20余份。核酸检测方面，截止目前共已经进行了10次14天一轮的核酸检测。3次7天一轮核酸检测，环境检测30余次，食品40余次，人员达1000余人。
二、开展工作情况。
西营所全面加强监管，自从冷链食品疫情防控工作以来，深入开展冷冻冷藏食品风险排查工作。以大型餐饮，大型商超、冷库为重点，分类分区对辖区内水产经营单位、大型超市、自建自备冷库进行全面摸底建档，共排查重点对象6户，查出在用冷库4户。其中大型超市自建冷库2个、水产经营单位自建冷库2个，通过逐项对贮存条件、追溯管理、污染风险、环境卫生、产品质量等风险点进行排查，对冷库人员、环境、食品都进行了采样。推进冷链食品监管常态化。西营所每7天对辖区内重点业户进行检查，并对其进行核酸检测。进一步强化冷链食品监管工作，落实疫情防控措施，切实防范疫情经冷链食品传播风险。
冷链食品经营总结范文 第十篇
食品安全紧紧贴近我们的生活，必须严格执行，按照《xx市食品安全委员会办公室关于印发〈xx市20xx年食品安全宣传周宣传活动方案〉的通知》为深入贯彻《xxx食品安全法》，广泛开展食品安全教育，结合我社区实际，突出重点，开展了形式多样，内容丰富的食品安全宣传活动。
一、领导重视，精心组织
我社区领导高度重视此次食品周宣传活动，专门成立了以书记为组长的宣传活动领导小组，负责组织、协调和参与全社区宣传活动，明确了具体实施人员，为开展此次宣传活动做好充分的准备。
二、方案具体，目的明确
围绕今年食品安全宣传活动，我社区制定了详细的宣传活动实施方案，充分利用各种宣传手段，通过开展宣传咨询，安全教育等活动，以张贴标语、现场咨询、印发宣传资料等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大群众的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造“人人关心、重视食品安全”的社会氛围。
三、内容丰富，效果明显
1、6月18日，我社区组织食品安全员到本社区人口密集处天官苑设立食品安全宣传站，给来往群众发放食品安全宣传资料，并可以居民群众现场咨询。同时社区召开食品安全宣传周的宣传工作会议，我们给大家讲解食品安全的重要性，人们也很关心这个问题。
2、把近年来发生的重大食品安全事故以明确的时间、地点、事故原因及造成的国家和人民群众的生命财产损失进行了实例通报。以生活的事例表明：食品安全不仅涉及到广大人民的生命健康，还直接影响到社会稳定，还直接影响到社会稳定，国家的经济发展。
3、本社区还在食品安全宣传周期间，组织食品安全员对本社区食品店家进行安全巡查，对有问题的店家，马上指出，督促改善。让大家都加入到食品安全监督里来。
四、加强监管、做好宣传
为规范食品经营户经营行为，使食品质量明显提高，流通环节食品安全状况进一步好转，人民群众食品消费安全感进一步增强，我社区在开展食品安全检查和日常监管的同时，上门服务，做好食品安全宣传工作，发放食品安全宣传资料，接受群众咨询。广泛宣传食品安全法律法规，普及食品安全知识，提高公共食品安全意识。通过宣传，增强了公共食品安全消费信心，提高了广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力，营造了良好的社会气氛。
冷链食品经营总结范文 第十一篇
为确保20xx年我乡元旦、春节期间的食品安全，我乡按照**食安办[20xx]14号文件精神的要求，维护好食品市场秩序，保障群众饮食安全，确保群众度过欢乐祥和的节日，我乡食安办在全乡范围内开展了一次食品安全专项监督检查活动，并在县药监局工作人员的协同下另外开展了一次食品安全专项督查，现将工作汇报如下：
一、检查重点
两次专项检查的重点均是副食品零售店、超市、餐馆食堂等。特别是对食品原料的采购索证、食品是否过期、食品加工过程的卫生情况、相关人员有无健康证及经营许可证等进行检查。
二、检查结果
两次共检查副食品零售店3家，超市6家，餐馆食堂6家。发现存在过期食品的，县药监局工作人员登记在册并将过期食品没收。发现无证经营的、无健康证的或健康证过期的，我乡食安办工作人员督促其在限期内完善。“两节”期间，群体性聚餐较多，各村食品安全协管员对聚餐进行了严格监管，坚决杜绝食物中毒的情况发生。检查情况表明，我乡餐饮单位的食品卫生和食品零售点总体秩序良好，未发现重大安全隐患。
三、工作意见
由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全。通过本次检查，增强了各类食品生产经营单位的卫生管理意识，为“两节”期间的各项活动提供了有力保障。今后，要多组织食品安全检查，同时要加强宣传，使食品安全检查工作深入人心。努力营造一个人人参与维护食品安全的局面，不断提高我乡的食品卫生水平，让广大群众对食品消费质量放心。
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